Marmellata di arance

Io la marmellata di arance la faccio così:

1 kg di arance non trattate

1 kg di zucchero

1 limone

Con una forchetta bucare le arance ben lavate e metterle in un recipiente

pieno d'acqua per un paio di giorni, avendo cura di cambiarla spesso .

Tagliare le arance a fettine sottili , aggiungere zucchero e il succo del

limone, cuocere fino a che il liquido di cottura si sarà ben addensato.

Tritare il composto avendo cura di lasciare qualche scorzetta, mettere

sul fuoco ancora qualche minuto.

Versare la marmellata in vasi sterilizzati, chiudere e capovolgere il vaso.

Una volta raffreddati conservarli in luogo fresco