Festa del papà

19 Marzo S.Giuseppe
Festa del papà...........
auguri a tutti i papà in 
particolare al mio e a
mio marito, quest'anno
ho preparato loro le

Zeppole di S.Giuseppe

Ingredienti: 250 ml acqua, 100 g burro, sale, 250 g farina, 8 uova

Portare a bollore l'acqua con il burro e il sale, aggiungere la farina e
mescolare finchè non si staccherà dalle pareti della pentola.
Togliere dal fuoco lasciare intiepidire e aggiungere uno alla volta le uova
mescolando molto a lungo, meglio usare le fruste elettriche.
Con un sac à poche formare delle ciambelline sulla piastra del forno
rivestita di carta . Cuocere a 200° per 20" circa.
(in alternativa si possono anche friggere, io le preferisco cotte al
forno perchè rimangono più leggere).

Crema pasticciera:
Montare 4 di tuorli con 4 cucchiai di zucchero aggiungere la vaniglia
e 4 cucchiai scarsi di farina. Versare 500 ml di latte caldo al composto delle
uova e portare a bollore mescolando in continuazione finchè la
crema si addenserà.